चिया बीज के फायदे और नुकसान | Chia Seed in Hindi – MysticMind

इन दिनों फिटनेस फ्रीक लोगों के बीच चिया बीज काफी ज्यादा मशहूर हो रहा है, क्योंकि ये हेल्दी वेट लॉस के लिए जाना जाता है। इसका इस्तेमाल सलाद, स्मूदी और वेट लॉस ड्रिंक इत्यादि में मिलाकर किया जाता है। हिंदी में इसे सब्जा के नाम से जाना जाता है।

दिखने में छोटे, लेकिन गुणो के खान चिया बीज स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं। तो आइए जानते हैं चिया बीज के बारे में विस्तार से।

इस लेख में हम जानेंगे:

• चिया बीज क्या होता है?
• चिया बीज में कौन से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं?
• चिया बीज के फायदे
• चिया बीज को डाइट में कैसे शामिल करें?
• चिया बीज के नुकसान
• चिया बीज से जुड़ी कुछ अन्य जानकारी

चिया बीज क्या होता है? What is Chia Seed in Hindi

साल्विया हिस्पानिका नाम के पौधे में होने वाले छोटे बीज को ही हम चिया बीज या सब्जा के नाम से जानते हैं। ये दिखने में काले, स्लेटी और सफेद रंग के होते हैं। पौष्टिक तत्वों से भरपूर एक मुट्ठी चिया बीच में 137 कैलोरी की मात्रा पाई जाती है।

इसे सुपर फूड के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि स्वास्थ्य के लिए ये काफी ज्यादा फायदेमंद होता है।

चिया बीज में कौन से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं?

28 ग्राम चिया बीज में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व
प्रोटीन – 4 ग्राम, कैल्शियम – 18%, वसा – 9 ग्राम, फाइबर – 11 ग्राम, मैग्नीशियम – 30%, मैंगनीज – 30%, फास्फोरस – 27% मौजूद रहते हैं।

इसके अलावा इसमें विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी3, पोटेशियम और जिंक भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं।

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चिया बीज के फायदे Benefits of Chia Seed in Hindi

भरपूर मात्रा में होता है पोषण – एक रिसर्च के अनुसार चिया सीड ओमेगा-3 फैटी एसिड का काफी अच्छा स्रोत होता है। इसके अलावा भी इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत पाए जाते हैं, जैसे कैफीक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, क्वेरसेटिन और मायरिकेटिन, जिसमें एंटी कार्सिनोजेनिक, एंटी-एजिंग और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से होता है भरपूर – चिया सीड में एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में मौजूद रहते हैं, जो कोशिकाओं के अणुओं को नुकसान पहुंचाने, एजिंग और कैंसर जैसी बीमारियों में योगदान देने वाले मुक्त कणों से लड़ने का काम करते हैं। इसके अलावा भी कई तरह की बीमारियों से लड़ने में चिया सीड काफी फायदेमंद हो सकता है।

हृदय के स्वास्थ्य के लिए होता है फायदेमंद – चिया सीड में फाइबर की 40% मात्रा मौजूद रहती है, जिसकी वजह से इसे फाइबर के सबसे अच्छे स्त्रोतों में से एक माना जाता है। अमेरिकन जनरल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक रिसर्च के अनुसार आहार में उच्च फाइबर के सेवन से हृदय को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा चिया सीड में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मददगार साबित हो सकता है।

Benefits of Chia Seed in Hindi

प्रोटीन से होता है भरपूर – चिया सीड में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो हमारे शरीर में नए मसल्स को बनाने में मददगार होते हैं। इसलिए बॉडी बिल्डर प्रोटीन से युक्त आहार का सेवन ज्यादा मात्रा में करते हैं। तो अगर आप भी अपने शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करना चाहते हैं, तो आहार में चिया सीड को शामिल कर सकते हैं।

हड्डियों के लिए फायदेमंद – चिया सीड कैल्शियम का बेहतरीन स्त्रोत होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा लाभदायक होता है। दूध के साथ चिया सीड का सेवन करने से इसके परिणाम और भी जल्दी नजर आने लग जाते हैं।

एनीमिया के रोकथाम में लाभदायक – चिया सीज में आयरन भरपूर मात्रा मौजूद रहती है, जो खून की कमी को पूरा करने में काफी ज्यादा मददगार साबित हो सकता है। खासतौर पर गर्भवती महिलाएं एनीमिया की शिकार ज्यादा होती हैं। ऐसे में चिया सीड को आहार में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। हालांकि इस स्थिति में डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसका सेवन करना ज्यादा उचित होगा।

याददाश्त बढ़ाता है – गलत खानपान और गलत आदतों की वजह से कम उम्र के लोगों में भी कमजोर याददाश्त की शिकायत देखी जा सकती है। ऐसी परिस्थिति में चिया सीड को अपने आहार में शामिल करना लाभदायक साबित हो सकता है। क्योंकि इसमें मौजूद कुछ पोषक तत्व याददाश्त को बढ़ाने में मददगार होते हैं।

Benefits of Chia Seed in Hindi

वजन कम करने में सहायक – वजन कम करने में चिया सीड काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। मोटापे के कारण टाइप टू डायबिटीज होने का खतरा भी बढ़ जाता है। इसके अलावा भी मोटापे की वजह से कई अन्य तरह की बीमारियां पैदा होने लग जाती हैं। इसलिए वजन कम करने के लिए चिया सीड को अपने आहार में शामिल करना काफी ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।

पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाता है – फाइबर से भरपूर चिया सीड पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में काफी ज्यादा लाभदायक हो सकता है। क्योंकि फाइबर पूरे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सही तरीके से काम करने में मदद करता है। इसलिए पाचन संबंधित परेशानियों से बचने के लिए चिया सीड को आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

त्वचा को रखे स्वस्थ – चिया सीड में एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है, जो त्वचा को कई तरह की परेशानियों से बचाने में मददगार हो सकता है। इसके सेवन से त्वचा में कसाव आने लगता है। त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए चिया सीड को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

बालों को रखे स्वस्थ – बालों को स्वस्थ रखने के लिए तेल और शैंपू तो आवश्यक होता ही है, साथ ही स्वस्थ खान पान भी काफी ज्यादा मायने रखता है। अपने बालों के स्वास्थ्य के लिए आप अपने आहार में चिया सीड को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन बी मौजूद रहता है, जो बालों के स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा आवश्यक होता है। इसके सेवन से बाल घने तो रहेंगे ही, साथ ही रूसी और झड़ने की समस्या भी नहीं होगी।

Benefits of Chia Seed in Hindi

मुंह को रखे स्वस्थ – मिनरल्स से भरपूर चिया बीज मुंह के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। दांतों को स्वस्थ रखने के लिए शरीर में कैल्शियम का प्रचुर मात्रा में होना आवश्यक होता है और चिया सीड में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए मुंह को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार में चिया सीड को शामिल करें।

चिया बीज को डाइट में कैसे शामिल करें?

अब जबकि हम ये जान चुके हैं कि चिया बीज हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है, तो अब हमें ये भी जान लेना चाहिए कि चिया बीज को हम अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

तो आईए जानते हैं चिया बीज के सेवन की विधि के बारे में।

पानी के साथ – 4 कप पानी में 1/4 कप चिया बीज को मिलाकर करीब आधे घंटे तक भीगने दें और फिर उसके पानी को पी लें। फ्लेवर के लिए आप इसमें संतरे या फिर नींबू का रस मिला सकते हैं।

सलाद के साथ – आप जो कोई भी सलाद खा रहे हों, बस उसके ऊपर चिया बीज डालें और सलाद के साथ खा लें।

चावल या क्विनोआ के साथ – अगर आप अकेले चिया बीज खाने से परहेज करना चाहते हैं, तो चावल या फिर क्विनोआ के साथ इसका सेवन कर सकते हैं।

दलिया के साथ – अगर आप अपने आहार में प्रतिदिन दलिया को शामिल करते हैं, तो जब दलया बनाएं तो उसमें एक चम्मच चिया बीज मिला दें और मजे से खा लें।

दही के साथ – चिया बीज को पीसकर या फिर ऐसे ही दही में मिलाकर भी आप सेवन कर सकते हैं।

इन सबके अलावा भी आप किसी भी चीज में चिया बीज को मिलाकर खा सकते हैं। फिर चाहे वो आपका आइसक्रीम या फिर केक ही क्यों ना हो।

चिया बीज से होने वाले नुकसान के बारे में

वैसे तो चिया बीज के अनेकों फायदे हैं, लेकिन आप इस बात को भली भांति जानते हैं, कि किसी चीज के अगर फायदे हैं तो उसके कुछ मामलों में नुकसान भी होते हैं। इसलिए चिया बीज के फायदों के बारे में जानने के साथ-साथ उसके नुकसान के बारे में जानना भी जरूरी है। तो आइए जानते हैं चिया बीज से होने वाले कुछ नुकसान के बारे में।

पेट के लिए – चिया बीज में फाइबर की काफी ज्यादा मात्रा मौजूद रहती है। ऐसे में इसके अधिक सेवन से पाचन से जुड़ी समस्या हो सकती है। इसलिए इसका सेवन ज्यादा मात्रा में करने से बचना चाहिए।

एलर्जी होने की संभावना – वैसे तो इसके काफी कम आसार होते हैं, लेकिन कुछ लोगों को किसी बीज से एलर्जी हो सकती है, तो ऐसे में डॉक्टर की सलाह के बाद ही चिया बीज का सेवन करें।

दवा के साथ चिया बीज – कभी भी चिया बीज को किसी दवाई के साथ सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इससे लो ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है।

लो ब्लड प्रेशर के लिए – चिया बीज में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड ब्लड प्रेशर को नॉर्मल रखने में मददगार होता है। लेकिन इसका ज्यादा सेवन करने से ब्लड प्रेशर लो होने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए और लो ब्लड प्रेशर वाले को इसके सेवन से बचना चाहिए।

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चिया बीज से जुड़ी कुछ अन्य जानकारी

• चिया बीज को किसी भी खाद्य सामग्री के साथ मिलाकर कच्चा भी सेवन किया जा सकता है।
• चिया बीज की तासीर ठंडी होती है।
• ब्रेकफास्ट में चिया बीज का सेवन करना सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकता है
• चिया बीज मिंट प्रजाति से बिलॉन्ग करता है, जिसे कीड़े पसंद नहीं करते हैं। इसलिए इसके पौधे को बिना किसी कीटनाशक के ही उगाया जा सकता है।
• चिया बीज के फूल सफेद और बैंगनी रंग के होते हैं