गाय के दूध के फायदे एवं नुकसान | Health Benefits of Cow Milk in Hindi

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हम सब बचपन से ही इस बात को सबसे सुनते आए हैं कि गाय का दूध स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा लाभदायक होता है। तभी तो दादी नानी से लेकर माता-पिता तक बच्चों को गाय का दूध पिलाने पर जोर देते हैं।

यहां तक कि जवान और बृद्ध लोगों के लिए भी गाय का दूध काफी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। गाय का दूध हर किसी के मस्तिष्क और हड्डी के विकास में तो सहायक होता ही है, साथ ही इसके और भी अनेकों फायदे हैं।

इस लेख में हम आपको गाय के दूध के फायदों और नुकसान के बारे में विस्तार से बताएंगे। इसलिए इसे शुरू से लेकर अंत तक जरूर पढियेगा।

Health Benefits of Cow Milk in Hindi में जानने से पहले जानते हैं कि गाय के दूध में कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?

गाय के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व

गाय के दूध में पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें एक-दो नहीं, बल्कि अनेकों पोषक पाए जाते हैं। जैसे इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, कैल्शियम, सोडियम, विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन डी जैसे पोषक तत्व मौजूद रहते हैं, जिसकी वजह से ये शरीर में अनेकों तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

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आइए जानते हैं कि What are the benefits of cow milk in Hindi?

गाय के दूध के फायदे | Benefits of Cow Milk in Hindi

1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।

बदहजमी से बचाने में गाय का दूध काफी ज्यादा मददगार होता है। दरअसल गाय के दूध में मौजूद विटामिन बी-12 पाचन की प्रक्रिया को ठीक करता है। एक कप गाय के दूध में 1.2mg विटामिन बी-12 पाया जाता है। एक वयस्क व्यक्ति को एक दिन में 2.4mg विटामिन बी-12 की आवश्यकता होती है।

यानी अगर आप प्रतिदिन एक कप गाय का दूध भी पीते हैं तो आपके शरीर में विटामिन बी-12 की आधी जरूरत पूरी हो जाती है। इसके अलावा गाय के दूध में करीब 80% प्रोटीन कैसिइन मौजूद रहता है, जो शरीर में फॉस्फेट और कैल्शियम को पहुंचाने के साथ-साथ पाचन में भी मदद करता है।

अगर आपको हाजमे की समस्या है तो गाय का दूध आपके लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है।

2. Benefits of Cow Milk- आंखों के लिए

गाय के दूध में विटामिन ए की मात्रा काफी अच्छी खासी होती है, जो आँखों की रौशनी के लिए काफी ज्यादा लाभदायक होता है। बता दें कि आंखों के लिए जिन पोषक तत्वों की आवश्यकता सबसे ज्यादा होती है, उनमें से विटामिन ए भी एक है।

इससे आँखों की रौशनी तो अच्छी होती ही है, साथ ही आंखों के सफेद हिस्से में धब्बे और रतौंधी जैसे कई तरह की समस्याओं में भी लाभदायक होता है।

Benefits of Cow Milk in Hindi

3. कैंसर में होता है लाभदायक

कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी में भी गाय के दूध को काफी ज्यादा फायदेमंद बताया गया है। दरअसल गाय के दूध में मौजूद विटामिन डी कैंसर से लड़ने में काफी मददगार होता है। यहां तक कि लगातार गाय के दूध के सेवन से कैंसर होने का खतरा भी काफी कम हो जाता है।

एक रिसर्च के अनुसार लगातार गाय के दूध के सेवन से ब्लैडर कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, स्तन कैंसर और गैस्ट्रिक कैंसर से बचाव बचाव होता है। हालांकि कई रिसर्च में ये भी कहा गया है कि दूध के सेवन से कैंसर का कोई लेना देना है या नहीं, इस बात की कोई स्पष्ट जानकारी फिलहाल नहीं है।

4. Benefits of Cow Milk- हृदय को बनाए स्वस्थ

नियमित तौर पर गाय के दूध का सेवन करने से हृदय को स्वस्थ रखने में मदद मिलता है। गाय के दूध में फैटी एसिड और ओमेगा 3 पाया जाता है, जो हृदय को स्वस्थ रखने में कारगर होता है। गाय के दूध के सेवन से ब्लड क्लॉट से होने वाले स्ट्रोक का खतरा काफी कम हो जाता है।

5. इम्यूनिटी बढ़ाता है
गाय के दूध के सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इससे शरीर को कई तरह के संक्रमण से लड़ने में मदद मिलता है। ऐसे में गाय के दूध के नियमित सेवन से अनेकों तरह के बीमारियों से छुटकारा मिलता है।

अगर शरीर का इम्यून सिस्टम अच्छा रहेगा, तो शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है।

Benefits of Cow Milk in Hindi

6. हड्डी को मजबूत बनाता है
हड्डी को मजबूत और स्वस्थ बनाने में गाय का दूध काफी ज्यादा मददगार होता है। दरअसल डेयरी का कोई भी उत्पाद कैल्शियम और मैग्नीशियम का काफी बेहतरीन स्त्रोत होता है। इसलिए हर उम्र के व्यक्ति के हड्डियों को स्वस्थ रखने में गाय का दूध काफी ज्यादा फायदेमंद होता है।

7. Benefits of Cow Milk- वजन को नियंत्रित रखता है
अब ये बात तो आप जानते ही होंगे कि प्रोटीन वजन कम करने में काफी ज्यादा मददगार होता है। क्योंकि इससे बार-बार खाने की इच्छा कम होती है, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलता है और गाय के दूध में प्रोटीन की भरपूर मात्रा मौजूद रहती है।

एक रिसर्च के अनुसार जो बच्चे डेयरी प्रोडक्ट का ज्यादा सेवन करते हैं उनका वजन उन बच्चों से ज्यादा संतुलित रहता है, जो डेयरी प्रोडक्ट का सेवन कम करते हैं। इसलिए गाय के दूध का सेवन हर किसी को जरूर करना चाहिए।

8. मस्तिष्क के लिए लाभदायक
हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी गाय का दूध काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फैटी एसिड और ओमेगा 3 मस्तिष्क से जुड़ी प्रक्रियाओं में काफी मददगार होता है। ये हमारे दिमाग को बेहतर तरीके से कार्य करने में काफी सहायक होता है।

Benefits of Cow Milk in Hindi

9. बालों को झड़ने से रोके
बालों के झड़ने की समस्या को एलोपेसिया के नाम से जानते हैं। इसमें होता क्या है कि बाल पैच में झड़ने शुरू हो जाते हैं और वो हिस्सा एकदम चिकना हो जाता है। वैसे तो आमतौर पर ऑटोइम्यून की वजह से एलोपेसिया की शिकायत होती है, लेकिन जिंक और विटामिन डी जैसे पोषक तत्वों के सेवन से ये परेशानी कम हो सकती है।

गाय के दूध में ये दोनों ही पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। इसलिए जो बाल झड़ने की समस्या के परेशान हैं उन्हें गाय के दूध का सेवन करना चाहिए।

10. Benefits of Cow Milk- एंटी एजिंग का काम करता है दूध
ये बात तो आप जानते ही होंगे कि कच्चे दूध को चेहरे पर लगाने से त्वचा चमक उठती है। दरअसल दूध में मौजूद रेटिनॉल त्वचा के लिए काफी फायदेमंद होता है। ये बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम कर त्वचा को स्वस्थ बनाता है।

अगर आपकी त्वचा रूखी है तो गाय के दूध को त्वचा पर लगाएं तो रूखापन दूर होकर त्वचा में नमी आ जाएगी। इसलिए तो प्राचीन काल से ही लोग नहाने या फिर चेहरा धोने के लिए दूध का इस्तेमाल करते आ रहे हैं। आर्युवेद में भी इस बात की पुष्टि की गई है कि गाय के दूध से चेहरे में चमक आती है।

इन सबके अलावा भी गाय के दूध के अनेकों और फायदे हैं

Other Benefits of Cow Milk in Hindi

• गाय का दूध मूत्राशय से जुड़े रोगों में भी काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके लिए गाय के दूध में गुड़ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है।
• टीबी के मरीजों के लिए गाय का दूध वरदान साबित होता है।
• गैस और पित्त और कब्ज की समस्या से भी छुटकारा दिलाने में मददगार होता है।
• ब्लड सेल्स को बढ़ाने में भी मददगार होता है गाय का दूध।
• गाय का दूध पुरुषों शुक्राणुओं का संख्या में वृद्धि करने के साथ-साथ वीर्य को गाढ़ा करने में भी लाभदायक होता है।

वैसे तो गाय के दूध के अनगिनत फायदे हैं किंतु कुछ परिस्थितियों में इसके सेवन से कुछ नुकसान हो सकते हैं। तो आइए Health Benefits of Cow Milk जानने के बाद जानते हैं कि गाय के दूध के क्या और किन परिस्थितियों में नुकसान हो सकते हैं?

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गाय के दूध के नुकसान | Disadvantages of Cow Milk in Hindi

• 1 साल से कम उम्र के बच्चों को अगर गाय का दूध पिलाया जाए तो उसे एनीमिया होने का डर रहता है।
• टाइप 1 मधुमेह के लिए प्रोटीन नुकसानदेह हो सकता है, जो कि गाय के दूध में भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
• प्रोस्टेट कैंसर में भी हो सकता है नुकसानदेह।
• हममे से बहुत लोग ऐसे भी होते हैं, जिन्हें दूध से एलर्जी होता है। तो ऐसे लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए।
• जिन्हें लैक्टोज इनटॉलरेंस है, उन्हें भी गाय के दूध के सेवन से बचना चाहिए।

Health Benefits of Cow Milk in Hindi में जानने के बाद जानते हैं कि गाय के दूध को कहां प्रयोग में लाया जाता है?

गाय के दूध के और क्या-क्या उपयोग हैं?

गाय के दूध के फायदों के बारे में तो आपको जानकारी मिल ही गई। अब हम आपको बता रहे हैं कि इसका उपयोग हम और किस तरह से कर सकते हैं?

• गाय के दूध को उबालकर पिया जा सकता है ।
• गाय के दूध का दही जमा कर खा सकते हैं।
• इससे तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जा सकती है।
• गाय के दूध से स्मूदी बना कर पी सकते हैं।
• गाय के दूध को क्लींजर, टोनर और फेस पैक की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर ये लक्षण दिखे तो समझ लीजिए कि गाय के दूध से आपको एलर्जी है

• दूध पीने के बाद उल्टी आना
• त्वचा पर लाल रंग के चकत्ते होना
• डायरिया की शिकायत
• पेट फूल जाना
• पेट में दर्द की शिकायत
• गैस की शिकायत
• मल में खून निकलना
• जी मिचलाना

रात को गाय का दूध पीकर सोने के फायदे Benefits of Cow Milk in Hindi

• नींद अच्छी आती है
• तनाव कम होता है
• एनर्जी मिलती है
• हड्डियों को मजबूत बनाता है
• त्वचा को स्वस्थ बनाता है
• वजन कम करने में मददगार होता है
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है
• पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है

दूध पीने से पहले इन जरूरी बातों को जान लें

• अपच, खांसी, त्वचा संबंधित परेशानियों, कमजोर पाचन और पेट में कीड़े की समस्या इत्यादि से अगर आप परेशान रहते हैं, तो आपको दूध पीने से बचना चाहिए।
• कभी भी भोजन के साथ में दूध ना पिएं। क्योंकि इससे भोजन पचाने में परेशानी होती है।
• रात को अगर दूध पीते हैं, तो खाना खाने के दो घंटे के बाद ही पिएं। इससे आपको दूध का ज्यादा फायदा मिलेगा।

FAQS

गाय का पहला दूध किस काम आता है?

बच्चे को जन्म देने के बाद जो गाय का पहला दूध होता है, वो गाढ़ा और पीला रंग का होता है। इसमें वसा, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज और विशिष्ट प्रकार के प्रोटीन मौजूद रहते हैं, जो एंटीबॉडी के नाम से जाने जाते हैं।

ये वायरस और कोलोस्ट्रम जैसे बीमारियों को जन्म देने वाले एजेंटों से लड़ने का काम करते हैं। इसमें नियमित गाय के दूध के मुकाबले एंटीबॉडी का स्तर 100 गुना ज्यादा पाया जा सकता है।

गाय का दूध कब और कैसे पीना चाहिए?

गाय के दूध को किस समय पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है? इस बात को लेकर लोगों में काफी दुविधा रहती है। कुछ लोगों का कहना होता है कि दूध सुबह को नाश्ते के समय पीना अच्छा रहता है, तो कुछ लोगों का मानना है कि रात को दूध पीना ज्यादा फायदेमंद होता है।

हालांकि अगर दिन में दूध पीते हैं तो आप दिनभर एनर्जेटिक महसूस करेंगे और अगर रात को दूध पीते हैं तो इससे आपको दिमाग शांत लगेगा और नींद अच्छी आएगी। वहीं आर्युवेद में कहा जाता है कि रात को दूध पीना ज्यादा फायदेमंद होता है।

गाय के दूध में कौन से विटामिन होते हैं?

गाय के दूध में विटामिन ए, डी, के और ई सहित मैग्नीशियम, फास्फोरस, अनेकों खनिज, ऊर्जा और वसा भी पाए जाते हैं। इन सबके अलावा गाय के दूध में कुछ जीवित रक्त कोशिकाएं और अनेकों एंजाइम भी मौजूद रहते हैं।

Final Words: गाय को माता का स्थान दिया गया है इसकी एक वजह यह भी है कि गाय के दूध एवं घी के सेवन से कई बीमारियों से बचा जा सकता है।

उम्मीद है Health Benefits of Cow Milk in Hindi में जानने के बाद आप दूध पीने एवं घी खाने से नहीं कतराएंगे।

यदि आपको यह लिख लाभप्रद एवं जानकारी भरा लगा हो तो दूसरों के साथ साझा कर सही प्रकार से दूध सेवन के लाभों से अवगत कराएं।

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सबका मंगल हो।